Une petite bette au Japon montre comment effectuer sa préparation du plat authentique, simple et pratique de la soupe miso, chez vous ou dans votre cuisine. Cette préparation de soupe miso requiert de la précision très peu de constituant, comme diverses meilleures recettes anciennes japonaises. Voulez-vous savoir comment préparer la soupe miso ?
Comment faire la recette de soupe miso
Versez d'abord 1 l d’eau dans une cocotte, pimentez-la, et portez-la à bouillir. Quand l’eau est bouillie, versez le dashi et le miso. Vous pouvez les confondre après, et laissez bouillonner pendant 10 minutes. Tranchez le tofu en petits dés. Émincez et pelez la cébette. Puis, faites les feuilles de nori en minuscules bandelettes. Versez des algues, la cébette et le tofu dans le bouillon, assaisonnez après et mettez tout cela au feu doux durant 15 minutes.
En attendant, tranchez les champignons, pelez les têtes, et amincissez-les. Mettez la soupe dans un bol creux, versez les champignons amincis, et servez-vous bien.
Vous pouvez aussi user un bouillon maison comme le populaire dashi japonais. C'est une méthode quasiment utile à la préparation japonaise.
La soupe miso est une recette comme au resto
La soupe miso n’utilise pas de présentation. C’est cette soupe, servie avant le repas dans la majorité des établissements japonais, que vous testez le goût à même de bols noirs avec l'intérieur en rouge et un petit couvert aux couleurs identiques. Une petite saveur salée, des petits cubes de tofu. Tout cela vous donnera envie d’en manger à nouveau et de finir le fond de bol. La soupe miso est une pure gourmandise, forte fameuse chez la petite bette au Japon depuis toujours.
La miso, oui mais lequel ?
Tout ce qui dit soupe miso, l'appelle miso. Vous pouvez essayer dans la cuisson une pâte blanche de miso, ou bien le shiro maison. La miso est une pâte concentrée et fermentée de riz de soya, d’orge et de fèves. Il existe diverses variétés de miso. Mais le shiro miso est en général le plus doux. Si vous aimez la saveur du miso ou en disposez déjà un pot au frigo, n’hésitez pas à employer votre préférence mais débutez avec une petite quantité, dégustez et ajustez en fonction de vos papilles.
La miso à une saveur complexe, délicieuse, salée et ajoutée à une différente diverses recettes. La saveur du miso et de la soupe miso sont subordonnés au miso usé, de sa quantité et de saveurs qu’il contient. Une chose est sûre, si vous êtes végétalien, vous cuisinerez à plusieurs reprises avec le miso et remplacerez les cubes de bouillon par le miso.